L'ortie votre alliée pour l'hiver

L'hiver arrive à grands pas, apportant avec lui son lot de maux saisonniers : fatigue, refroidissements, douleurs musculaires et baisse de moral. Pourtant, un allié discret mais puissant se cache dans la nature : l'ortie. Cette plante, trop souvent perçue comme une mauvaise herbe, regorge de vertus santé qui peuvent aider à préparer notre corps à affronter les rigueurs de la saison froide. 

Elle renforce le système immunitaire 

L'ortie est une véritable mine de vitamines et de minéraux. Elle est particulièrement riche en vitamine C, un antioxydant essentiel pour stimuler les défenses naturelles du corps et prévenir les infections hivernales. Une consommation régulière d'infusion d'ortie peut ainsi renforcer votre système immunitaire et vous aider à lutter contre les rhumes, la grippe ou les infections respiratoires. 

Elle aide à lutter contre la fatigue hivernale 

Les longues journées d'hiver, souvent marquées par un manque de lumière et de vitamine D, peuvent provoquer une sensation de fatigue persistante. L'ortie, grâce à sa richesse en fer et en vitamine B, permet de combattre la fatigue, d'augmenter l’énergie et de lutter contre les baisses de tonus liées à la saison hivernale. 

Elle réduit les douleurs articulaires et musculaires 

L'hiver est souvent synonyme de douleurs articulaires et musculaires, dues au froid et à l'humidité. L'ortie, par ses propriétés anti-inflammatoires, peut contribuer à soulager ces douleurs. Elle est utilisée en phytothérapie pour apaiser les articulations douloureuses, en particulier pour les personnes souffrant de rhumatismes. En plus de son action anti-inflammatoire, l’ortie aide à renforcer les tissus conjonctifs et à maintenir la flexibilité des articulations. 

Elle améliore la circulation sanguine 

Le froid hivernal peut provoquer une mauvaise circulation sanguine, notamment dans les extrémités (mains, pieds). L’ortie est un excellent tonique circulatoire, car elle favorise la circulation sanguine grâce à ses propriétés vasodilatatrices. Elle aide ainsi à garder les membres chauds et à prévenir les sensations de froid et les crampes. 

Elle aide à purifier l’organisme 

L'hiver, avec les fêtes de fin d’année, est souvent la saison des excès. Mais l’ortie a aussi un effet détoxifiant. Elle agit comme un diurétique naturel, favorisant l'élimination des toxines par les reins et la peau. En éliminant les déchets et les impuretés du corps, l’ortie aide à renforcer la santé globale et à préparer le corps à résister aux attaques extérieures, comme le froid ou les infections. 

Elle soutient la santé de la peau et des cheveux 

En hiver, la peau peut devenir sèche et irritée, notamment à cause des variations de température et du chauffage intérieur. Grâce à ses propriétés hydratantes et régénératrices, l’ortie peut nourrir la peau et renforcer les cheveux, souvent fragilisés par le froid. Elle est utilisée dans de nombreuses préparations pour prévenir la chute des cheveux et favoriser leur croissance. 

Elle aide à lutter contre le stress et l’anxiété hivernale 

La dépression saisonnière, ou blues hivernal, touche de nombreuses personnes durant la période froide. L'ortie peut contribuer à apaiser l’esprit grâce à ses effets calmants. Elle contient des composés qui peuvent favoriser la relaxation et lutter contre l’anxiété, un bienfait précieux pour ceux qui trouvent l’hiver particulièrement éprouvant sur le plan émotionnel.

Comment consommer l’ortie en hiver ? 

C’est bien beau tout ça, mais en hiver, on ne trouve pas de jolies pousses d’ortie comme au printemps ! C’est pour cette raison qu’il faut faire comme les petits écureuils : des réserves ! 

Il existe quatre manières très simples pour faire des réserves: 

- soit mettre des jeunes pousses d’ortie à sécher dans un lieu ventilé, chaleureux et à l’abri de la lumière durant quelques jours. Lorsque les feuilles sont bien craquantes, il suffit de les ranger dans des bocaux en verre teinté (avec un bouchon en liège) ou dans des sacs en Kraft 

- Sinon on peut faire blanchir les jeunes pousses fraîches et les mettre à congeler. 

- Il est également tout à fait possible de faire des conserves dans des bocaux en verre hermétiques 

- Et enfin il est possible de faire lacto-fermenter ses orties.

Pour ma part j’utilise principalement les deux premières techniques qui conservent intactes la saveur des orties. Et je les consomme tout au long de l’hiver en infusion, en soupe ou en bouillon. Je vous avais déjà livré ma recette de soupe à l’ortie, voici ici ma recette de bouillon à l’ortie, idéal pour maintenir votre vitalité et d'aborder la saison froide en pleine forme:

Ingrédients pour la réalisation d’un bouillon pour 5 personnes : 

1 oignon 

2 ou 3 carottes 

Un panais 

La moitié d’un petit céleri 

1 poignée d’orties séchées 

1 poignée de vermicelles 

1 ou 2 cubes de bouillon de poule ou de légumes 

Une branche de thym

 Quelques feuilles et fleurs d’origan

 3 càs d’huile d’olive 

1 gousse d’ail 

Eplucher et émincer l’oignon, éplucher et râper les autres légumes. Faire revenir le tout dans une poêle huilée. Lorsque les légumes sont dorés, les couvrir avec de l’eau. Ajouter le bouillon de poule ou de légumes, les orties, le thym, l’origan, la gousse d’ail et laisser mijoter, à couvert, 20 à 25 minutes. Ajouter ensuite les vermicelles et poursuivre la cuisson encore 3 minutes. 

Servir bien chaud. Bon appétit, bonnes cueillettes et bel hiver!

Et si vous n’avez pas pensé à faire vos réserves d’orties à temps, il est toujours possible de s’en procurer en herboristerie ou d’acheter en magasin bio ou en pharmacie des  compléments alimentaires à base d’orties.  

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