Déroulement de la journée

Rdv 9h à l’alpage d’Heïdi Départ pour la balade, paniers en main et récolte des plantes qui nous serviront à cuisiner notre repas.

12h environ: retour à l’alpage Dégustation d’un petit apéro préparé par mes soins ( à base de plantes sauvages bien sûr!) pour se donner du cœur à l’ouvrage.

Aux alentours de 12:30 préparation en commun des recettes prévues. Une fois que tout est prêt, dégustation de ce que vous aurez cuisiné… et tout en cuisinant, révision des plantes rencontrées le matin.

16h Bilan et fin de la journée.

16h30 Bain nordique pour ceux qui souhaitent finir cette journée par un moment de détente inoubliable. (supplément de 15€ par personne)

Objectifs de cette journée

Devenir autonome dans la reconnaissance de quelques plantes sauvages.

Découvrir des recettes à la fois simples et originales.

Passer un moment agréable et convivial entre personnes désireuses d’apprendre et amoureuses de la nature.

Ce que vous apprendrez au cours de cette journée

Les précautions à prendre en matière de cueillette sauvage: quels sont les risques et comment les éviter.

Les règles de base pour cueillir dans le respect de la nature, des milieux rencontrés et de la biodiversité.

Vous apprendrez à aiguiser votre regard, à observer les plantes autrement, avec un œil attentif, pour savoir comment les identifier.

Vous apprendrez quelques termes de botanique, qui désignent les principales parties d’une plante. Ainsi que le nom des deux ou trois familles botaniques les plus intéressantes en terme de cueillette sauvage.

Vous apprendrez à cuisiner quelques recettes à base de plantes sauvages comestibles et quelques techniques de conservation.

Vous découvrirez des recettes à la fois simples et savoureuses.

Vous découvrirez ( ou redécouvrirez) que la cueillette sauvage est un état d’esprit, une véritable philosophie de vie… un appel à se reconnecter à la nature et à soi-même. Mais aussi une échappatoire à ce monde devenu un peu fou.

https://youtu.be/EmWqlIjS3qM?si=Penbk2vHKPHpftdo

Les cueillettes de Heïdi

Les Lignières 74440 Taninges France

contact@les-cueillettes-d-heidi.com

Tél: +33 (0) 6 14 36 79 66

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Informations

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Chaque atelier vous permettra de repartir avec : 

• Un ensemble de connaissances pratiques pour commencer à composer votre trousse à pharmacie familiale, 
• Un sachet de tisane, offert ou préparé par vos soins, 
• Un remède que vous aurez fabriqué vous-même. 
• Votre herbier qui s’étoffera au fil des séances. 
• Des fiches pratiques, “aide-mémoire” pour pouvoir refaire ultérieurement des remèdes en autonomie. 

Et pour enrichir l’expérience, des dégustations de tisanes, sirops et petites bouchées à base de plantes sauvages et médicinales vous seront proposées durant la séance. Tarif: 45 euros/séance ou 135 euros le cycle complet de 4 séances (soit une séance offerte) Matériel à prévoir: une paire de bonnes chaussures et des vêtements adaptés à la météo et à la marche. C’est tout ! Tout le reste est fourni: herbier à compléter, loupe de botanique, ingrédients et contenants pour la préparation de vos remèdes... https://youtu.be/EmWqlIjS3qM?si=Penbk2vHKPHpftdo

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Week-end immersion au Cœur des plantes sauvages

Vendredi

A partir de 18:30 : Accueil, visite du chalet, du cadre et installation dans votre chambre. 

19h : Apéro dinatoire à base de plantes sauvages et de légumes de notre potager. 

20h30/21h : Moment de détente dans notre bain nordique

Samedi

8h : Petit-déjeuner

9h00 : Balade de découverte des plantes sauvages et cueillette autour de l’alpage.

12h00 : Retour à l’alpage: pour reprendre des forces et attendre que le repas soit prêt, dégustation d'un petit apéro à partir de plantes sauvages.

13h00 : Tous en cuisine! Les recettes, les ingrédients et les ustensiles sont prêts. Il ne reste plus qu’à choisir la recette qui vous inspire, parmi celles proposées, et à se mettre au travail par petits groupes.

14h30 : A table! Dégustation conviviale des différentes recettes préparées... Dans le cadre exceptionnel de notre belle terrasse ensoleillée avec une vue à couper le souffle sur le Mont Blanc et les sommets environnants.

16h00 : Au choix de chacun: plongeon dans le bain nordique, promenade en autonomie, farniente sur la terrasse, confection d’un herbier... selon vos envies

18h30 : Préparation d’un repas léger et savoureux... toujours à base de plantes sauvages évidemment!

19h30 : Encore à table! Mais pour un repas plus léger cette fois!

21h: Au choix de chacun: plongeon dans le bain nordique, promenade au crépuscule, méditation face au coucher du soleil, lecture au son du chant des grillons, observer les éventuels cerfs ou chevreuil qui passent dans le pré... bref se détendre et profiter de l’incroyable quiétude de ce lieux préservé!

Dimanche

7h30: Pour les lève-tôt, méditation face au Mont-Blanc.

8h : Petit-déjeuner.

9h00 : Balade et cueillette de plantes sauvages autour de l’alpage. Ce sera l’occasion de revoir et d’ancrer les savoirs relatifs aux plantes vues la veille et d’en découvrir de nouvelles.

11h30 : Retour à l’alpage. On mange et on boit une petite bricole et puis hop tous en cuisine !

13h30 : A table ! Dégustation conviviale des différentes recettes préparées... Avec toujours le cadre exceptionnel de notre belle terrasse ensoleillée avec une vue à couper le souffle sur le Mont Blanc et les sommets environnant.

15h : un dernier moment de détente au choix de chacun :Farniente sur la terrasse, Plongeon dans le bain nordique, Petite balade, lecture, compléter son herbier, méditation face aux sommets, causette...

16h00 : il est temps de se dire “au revoir” après un moment hors du temps qui, je l’espère, vous aura profondément ressourcé et changera la façon dont vous regardez le monde végétal !

Ce programme est donné à titre indicatif et sera adapté à la météo, et aux envies du groupe. Le prix indiqué est tout compris  : - l'hébergement (2 nuits) dans un magnifique et spacieux chalet d’alpage tout confort,  - les repas à base de plantes préparés ensemble (les petits déjeuners et le pot d’accueil sont offerts) - l’accès au bain nordique - une méditation guidée pour ceux qui le souhaitent - et bien sûr les promenades de cueillette et d’identification de plantes  Tarif/personne : 370 euros en chambre partagée (supplément de 20 euros pour les chambres individuelles)

Ce que vous apprendrez au cours de ce week-end

Les précautions à prendre en matière de cueillette sauvage: quels sont les risques et comment les éviter.

Les règles de base pour cueillir dans le respect de la nature, des milieux rencontrés et de la biodiversité.

Vous apprendrez à aiguiser votre regard, à observer les plantes autrement, avec un œil attentif et amoureux, pour savoir comment les identifier. 

Vous apprendrez quelques termes de botanique, qui désignent les principales parties d’une plante. Ainsi que le nom des quelques familles botaniques les plus intéressantes en terme de cueillette sauvage.

Vous apprendrez à cuisiner quelques recettes à base de plantes sauvages comestibles et quelques techniques de conservation.

Vous découvrirez des recettes à la fois simples et savoureuses.

Vous découvrirez ( ou redécouvrirez) que la cueillette sauvage est un état d’esprit, une véritable philosophie de vie… un appel à se reconnecter à la nature et à soi-même. Mais aussi une échappatoire à ce monde devenu un peu fou.

https://youtu.be/EmWqlIjS3qM?si=Penbk2vHKPHpftdo

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Déroulement de la journée

Rdv 9h à l’alpage d’Heïdi Départ pour la balade, paniers en main et récolte des plantes qui nous serviront à cuisiner notre repas.

12h environ: retour à l’alpage Dégustation d’un petit apéro préparé par mes soins ( à base de plantes sauvages bien sûr!) pour se donner du cœur à l’ouvrage.

Aux alentours de 12:30 préparation en commun des recettes prévues. Une fois que tout est prêt, dégustation de ce que vous aurez cuisiné… et tout en cuisinant, révision des plantes rencontrées le matin.

16h Bilan et fin de la journée.

Objectifs de cette journée

Devenir autonome dans la reconnaissance de quelques plantes sauvages.

Découvrir des recettes à la fois simples et originales.

Passer un moment agréable et convivial entre personnes désireuses d’apprendre et amoureuses de la nature.

Ce que vous apprendrez au cours de cette journée

Les précautions à prendre en matière de cueillette sauvage: quels sont les risques et comment les éviter.

Les règles de base pour cueillir dans le respect de la nature, des milieux rencontrés et de la biodiversité.

Vous apprendrez à aiguiser votre regard, à observer les plantes autrement, avec un œil attentif, pour savoir comment les identifier.

Vous apprendrez quelques termes de botanique, qui désignent les principales parties d’une plante. Ainsi que le nom des deux ou trois familles botaniques les plus intéressantes en terme de cueillette sauvage.

Vous apprendrez à cuisiner quelques recettes à base de plantes sauvages comestibles et quelques techniques de conservation.

Vous découvrirez des recettes à la fois simples et savoureuses.

Vous découvrirez ( ou redécouvrirez) que la cueillette sauvage est un état d’esprit, une véritable philosophie de vie… un appel à se reconnecter à la nature et à soi-même. Mais aussi une échappatoire à ce monde devenu un peu fou.

https://youtu.be/EmWqlIjS3qM?si=Penbk2vHKPHpftdo

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Week-end immersion au Cœur des plantes sauvages

Vendredi

A partir de 17h : Accueil, visite du chalet, du cadre et installation dans votre chambre.

19h : Apéro dinatoire à base de plantes sauvages et de légumes de notre potager.

21h : Moment de détente dans notre bain nordique

Samedi

8h : Petit-déjeuner à base de plantes sauvages

9h30 : Balade et cueillette de plantes sauvages autour de l’alpage.

11h30 : Retour à l’alpage: Préparation en commun et dégustation du repas à partir des plantes cueillies.

14h00 : Farniente sur notre terrasse face au Mont-Blanc

14h30 : Balade et cueillette de plantes sauvages autour de l’alpage.

17h00 : Préparation de recettes à partir de nos cueillettes pour le repas du soir et le petit déjeuner.

19h : Apéro sauvage et dégustation du repas que nous aurons préparé.

21h30 : Bain nordique face au coucher de soleil puis sous les étoiles...

Dimanche

7h30: Pour les lève-tôt, méditation face au Mont-Blanc.

8h : Petit-déjeuner à base de plantes sauvages.

9h30 : Balade et cueillette de plantes sauvages autour de l’alpage.

11h30 : Retour à l’alpage et élaboration d’un pique-nique sauvage à base de plantes.

12h30 : Dégustation de notre pique-nique face au Mont-Blanc.

14h : Programme au choix de chacun:

- Farniente sur la terrasse

- Bain nordique

- Préparation d’un remède ou de produits d’entretien à base de plantes sauvages

15h30 : fin du stage

Ce programme est donné à titre indicatif et sera adapté à la météo, et aux envies du groupe.

Le prix indiqué est tout compris: il comprend l'hébergement, les repas à base de plantes préparés ensemble, le bain nordique

et bien sûr les promenades de cueillette.

Ce que vous apprendrez au cours de ce week-end

Les précautions à prendre en matière de cueillette sauvage: quels sont les risques et comment les éviter.  

Les règles de base pour cueillir dans le respect de la nature, des milieux rencontrés et de la biodiversité.

Vous apprendrez à aiguiser votre regard, à observer les plantes autrement, avec un œil attentif et amoureux, pour savoir comment les identifier. 

Vous apprendrez quelques termes de botanique, qui désignent les principales parties d’une plante. Ainsi que le nom des quelques familles botaniques les plus intéressantes en terme de cueillette sauvage.

Vous apprendrez à cuisiner quelques recettes à base de plantes sauvages comestibles et quelques techniques de conservation.

Vous découvrirez des recettes à la fois simples et savoureuses.

Vous découvrirez ( ou redécouvrirez) que la cueillette sauvage est un état d’esprit, une véritable philosophie de vie… un appel à se reconnecter à la nature et à soi-même. Mais aussi une échappatoire à ce monde devenu un peu fou.

https://youtu.be/EmWqlIjS3qM?si=Penbk2vHKPHpftdo

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Rendez-vous à l’alpage d’Heidi (Taninges 74440) deux jeudis par mois à 18h (d’avril à septembre).  Matériel à prévoir: carnet pour prendre des notes, panier ou sac en tissu, une paire de bonnes chaussures et des vêtements adaptés à la météo et à la marche, un gobelet pour l’apéro!  Si votre enfant vous accompagne, pour lui, c’est gratuit! Et parce que connaître les plantes sauvages est un apprentissage au long cours, qui nécessite d’observer chacune d’elles au fil des saisons : de la jeune plantule à la graine en passant par les différents stades d’épanouissement et de floraison, je vous propose un tarif préférentiel si vous projetez de venir assister à plusieurs séances. Tarif: 40 euros 120 euros les 4 séances (soit une séance offerte) 

Ce que vous apprendrez au cours de cette balade

Les précautions à prendre en matière de cueillette sauvage: quels sont les risques et comment les éviter.

Les règles de base pour cueillir dans le respect de la nature, des milieux rencontrés et de la biodiversité.

Vous apprendrez à aiguiser votre regard, à observer les plantes autrement, avec un œil attentif et amoureux, pour savoir comment les identifier.  

Vous apprendrez quelques termes de botanique, qui désignent les principales parties d’une plante. Ainsi que le nom des quelques familles botaniques les plus intéressantes en terme de cueillette sauvage.

Je vous donnerai des idées des recettes à la fois simples et savoureuses.

Vous découvrirez ( ou redécouvrirez) que la cueillette sauvage est un état d’esprit, une véritable philosophie de vie… un appel à se reconnecter à la nature et à soi-même. Mais aussi une échappatoire à ce monde devenu un peu fou.

Offrez une expérience unique et immersive

en pleine nature !

Offrez une journée de cueillette de plantes sauvages comestibles suivie d'un atelier de cuisine de plantes sauvages.

Ce bon cadeau permet à son bénéficiaire de participer à un week-end de stage à l'alpage d'Heïdi pour découvrir les plantes sauvages comestibles et médicinales.

Pour le programme de ce week-end, reportez-vous à la page "stage week-end" en cliquant sur "en savoir plus".

En savoir plus

Le bénéficiaire du bon cadeau se greffera sur une date de stage week-end en fonction des places disponibles. ( Me contacter pour convenir d'une date.)

Contactez-moi https://youtu.be/EmWqlIjS3qM?si=Penbk2vHKPHpftdo

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Tél: +33 (0) 6 14 36 79 66

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Ralentir, cueillir, s’émerveiller

Déroulement de la journée 9h – Accueil à l’alpage d’Heidi 
Nous commencerons par un temps de présentation et d’installation autour d’une grande table au cœur du pré. Puis nous partirons explorer l’incroyable diversité floristique qui nous entoure. Matinée – Cueillette et herbier 
Juste là autour de nous, nous collecterons différentes plantes pour réaliser un herbier à la fois instructif et esthétique. Nous noterons les critères d’identification e chaque plante, leurs usages culinaires et médicinaux, leurs contre-indications, ainsi que quelques anecdotes qui les rendent uniques. 12h – Pique-nique sauvage 
Nous partagerons un pique -nique convivial en pleine nature (ou à l’abri si besoin), préparé à base de plantes sauvages. Ce pique-nique sera à la fois gourmand et diététique grâce à la richesse en nutriment des plantes utilisées. Il sera également savouré en conscience et avec gratitude envers notre Terre Nourricière  13h30 – Une rencontre sensible avec les plantes Et si les plantes avaient autre chose à nous faire découvrir ?  L’après-midi sera consacrée à une approche plus subtile : ralentir, être à l’écoute, changer de regard, se rendre disponible, s’ouvrir, respecter, cultiver la gratitude, se sentir en harmonie. Nous prendrons le temps de nous laisser toucher par la beauté, la force et la fragilité du végétal à travers la marche lente, des temps d’écoute, d’ouverture, de gratitude et de connexion profonde à la nature afin de recréer le lien et entrer en résonnance avec le mystère et la force de la nature et de notre Terre Mère.  16h – Clôture et partages 
Nous terminerons la journée par un temps d’échange autour des ressentis de chacun. Le moment des au revoir sera venu, mais j’espère que cette expérience nourrira durablement votre regard sur le vivant et sur le lien qui nous unit à lui.